香煎基围虾窍门有哪些

1、基围虾的处理。基围虾在香煎之前需要清洗干净，去除虾头、虾肠以及虾脚等，这样吃起来会更加卫生。

2、食材的选择。制作香煎基围虾的时候，可以将蒜瓣、八角、花椒等佐料炒香后再煎，可以增加基围虾的香味。锅中的基围虾比较干，可以添加适量的清水煮炖，这样便于基围虾成熟。