冷藏发酵-花形面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：250
奶粉 ：25
全蛋 ：1个

辅料

糖 ：35
盐 ：1/2小勺
干酵母 ：1小勺
温水 ：100
黄油 ：30

具体步骤

1. 干酵母溶于30度左右温水，与除黄油以外的其他材料揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团至能拉出薄膜来（我揉的我也不知道算不算薄膜哈）。

2. 揉好的面团滚圆，选择容积大小大概是面团体积2倍左右的容器，将面团放入，再用保鲜膜把容器口紧紧的蒙起来，多蒙几层保鲜膜，放进冰箱冷藏24个小时，取出回温1个小时左右。

3. 面团排气后，分割成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

4. 8寸的披萨盘涂上一层黄油，把面团摆放进去，先放中间一个，其他的围在周围；

5. 把披萨盘放进烤箱里，下面放一盘热水，最后发酵40分钟，面团发酵至1.5~2倍大；

6. 取出面团和热水，预热烤箱180度，用刷子轻轻在面团上刷一层全蛋液；

7. 撒上芝麻；

8. 送进预热好的烤箱，中下层，上下火，180度，18分钟。