简单易做的新疆大盘鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

三黄鸡 ：一只
胡萝卜 ：一个
土豆 ：2个

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
桂皮 ：两小块
八角 ：两个
红干尖椒 ：10个
花椒 ：一把
葱姜蒜 ：若干
青、红辣椒 ：各2个

具体步骤

1. 把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好。

2. 锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内。

3. 锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油。

4. 放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）。

5. 加白糖，盐，料酒 ，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧）

6. 放入胡萝卜块继续5分钟。

7. 放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的。

8. 放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了。