家炖金枪鱼怎么做好吃又简单
金枪鱼属于一种长期生活在深海，同时好动的鱼类，其肉质鲜美，口感爽滑，是不可多得的美味之一。家炖金枪鱼这道美食主料单一即金枪鱼，但是辅料丰富。在高温之下不断地翻炒，辅料不断的进入金枪鱼之中，金枪鱼也在高温之下达到最佳，可谓色香味面面俱全。
主料
金枪鱼 ：2000g辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
香菜 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
红辣椒 ：适量
油 ：适量
大料 ：适量
淀粉 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用。
2.切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。
3.做锅，加入油。
4.把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉。
5.放入油锅中。
6.把鱼段炸成两面金黄色盛出。
7.装入盘中备用。
8.做锅，把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料。
9.放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。
10.待炖出鱼香时，加入香菜、蒜苗末。
11.装盘即可。
炸鱼段时，两面炸至金黄色即可，注意火不要太冲；鱼要充分炖煮，这样才入味。
