准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
3个 辅料
低筋
面粉 :
50 百香果 :
2个糖 :
60油 :
20 具体步骤
1.准备材料
2.蛋清和蛋黄分离
3.百香果搅碎
4.百香果过滤到蛋黄中
5.加35g糖
6.加20g油
7.筛入低筋面粉拌匀
8.蛋清加25g糖打发
9.打发后分三次倒入面糊中,每次用橡皮刀由下往上拌匀,千万不要划圈搅匀,蛋糕会发不起来
10.准备油纸,放在模具里
11.倒入面糊,轻震几下放入烤箱中下层,170℃上下火40分钟
12.开吃
烹饪技巧
发现模具里放层油纸,蛋糕会更香,还方便清理,不用洗模具