准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
番茄 :
1个小对虾 :
400 辅料
白糖 :
2勺 胡椒粉 :
适量料酒 :
少许姜丝 :
适量清水 :
半小碗盐 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.对虾解冻备用,番茄清洗干净
2.对虾用姜丝、料酒、胡椒粉腌制15分钟
3.番茄去皮切丁,姜切丝
4.锅中放比炒菜多一些的油,下入腌好的对虾慢慢炸,炸到虾壳变硬捞出备用
5.锅中留底油,放入番茄和白糖、盐,翻炒出红油
6.再加入半碗清水,大火烧开
7.下入对虾进行翻炒,炒一分钟左右,待汤汁浓稠即可
烹饪技巧
1.对虾腌一下,可以去除腥味2.锅中放比炒菜多一些的油,下入腌好的对虾慢慢炸,炸到虾壳变硬捞出备用