简单版干锅牛蛙怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

干锅牛蛙，这是一道由牛蛙为主要原材料制作出来的菜品，味道香喷喷的浓郁芬芳，吃起来口感和风味特别的美好香醇，而且牛蛙中还含有非常丰富的营养物质，能够为人体提供大量的蛋白质和维生素还有矿物质等对于人的身体还是特别不错的。

主料

莴苣 ：300g
莲藕 ：150g
蒜苗 ：150g
牛蛙 ：1500g

辅料

八角 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
蒜片 ：适量
剁椒 ：适量
盐 ：适量
植物油 ：适量
姜片 ：适量
豆瓣酱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.牛蛙洗净后切大块（我是叫超市里的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时

2.准备好调料：姜片，蒜片，干辣椒，八角，豆瓣酱，剁椒

3.莴苣切成条，蒜苗切段备用

4.莲藕和洋葱切片备用

5.腌制后的牛蛙倒掉水后用淀粉粘满拌匀

6.起油锅，油温五分热时放入牛蛙炸几分钟

7.炸至牛蛙起皮后盛出备用

8.油锅洗净后另起油锅，放入姜片和蒜片炒香

9.加入干辣椒，豆瓣酱和八角用小火煸香

10.加入莴苣条和蒜苗

11.再加入藕片和洋葱，把所有食材一起翻炒几分钟

12.再加入牛蛙一起翻炒均匀

13.加入适量开水

14.加开水后把剁椒放入锅里一起翻炒均匀

15.持续用大火直至锅里的汤水收汁即可出锅

烹饪技巧

每个人吃辣的程度都不一样，可以根据自己的口味调整~