酱香茄子炒银鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

银鱼的肉质细腻，而且富有弹性，我平常就非常的喜欢吃咸鱼今天所说的是酱香茄子，炒鸡与盈余一般，是非常的好吃，又营养。茄子一般呈紫色，或者是紫红色，味道非常的不错，而且有助于增加人的，开胃的作用后再配上一些奖励，我为啥味道会更好。

主料

干银鱼 ：50g
紫皮茄子 ：300g

辅料

料酒 ：适量
蚝汁 ：适量
姜 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.银鱼提前用水泡软。

2.茄子去皮切成条。

3.热油炒香姜蒜葱头，加入银鱼一起炒匀。

4.淋入生抽料酒，蚝汁，盐。

5.加入茄子一起翻炒。

6.炒匀。

7.炒至入味，这时会出很多水。

8.撒上葱花即可。

9.装盘上菜了!

烹饪技巧

如果茄子很嫩，也可以不去皮。