清爽的糯米团怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

土豆 ：100
水磨糯米粉 ：150
玉米淀粉 ：30
白糖 ：30

辅料

油 ：10ml
炼乳 ：15
奥利奥饼干 ：3块
红曲米 ：15

具体步骤

1.准备食材

2. 红曲米用约200ML的开水泡出颜色（最好用加热的牛奶，这样做出来奶香味很浓），过几分钟后过滤去渣，放入白糖搅拌至糖融化

3.红曲米水晾凉后，慢慢倒入加有玉米淀粉的糯米内，搅拌至无颗粒状，加入食用油继续搅拌均匀。

4.土豆切块

5.土豆和搅拌好的粉糊上蒸锅大火蒸约20分钟（以数量多少决定时间）

6.我有用筷子搅拌，认定都熟了，出锅。

7.土豆剥皮后放入保鲜袋中压成泥

8.奥利奥饼干也准备压成碎末

9.土豆泥和饼干末加入炼乳搅拌均匀（作馅用），蒸好的糯米团也搅拌（糯米团很粘，最好戴上一次性手套并涂上食用油），使快速晾凉。

10.糯米团很粘，用厨房餐纸沾上食用油后擦在保鲜膜上，然后取一小团糯米团，用保鲜膜压成面皮状，上面放拌均的馅料，包裹成圆型，放入准备好的炒熟的糯米粉中滚圈(熟糯米粉制作：将糯米放入锅内，小火炒制直到粉颜色有点变黄即可)。

11.粉色的糯米团做好了，软软的，有淡淡的奶香，味道好极了。

烹饪技巧

糯米团要等完全晾了比较好制作，我因是晚上，时间比较紧，所以用保鲜膜上，一次性手套上加食用油来防粘。