学生早餐（一）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：两杯
牛奶 ：半袋
虾皮 ：适量
黄豆 ：一杯
鸡蛋 ：三个

辅料

香油 ：少许
酵母 ：少许

具体步骤

1. 牛奶馒头:把酵母溶合在牛奶里面，喜欢吃甜得可以在面粉里加些糖，把牛奶倒入面粉中揉成面团，发酵至两个面团大后，取出揉至排出气泡，切成小剂子，揉圆。将锅里的水烧至40度左右关火，将馒头放5入进行二次发酵，大约20分左右，这步很关键，决定了这馒头是否松软，20分钟后开火，蒸15分钟就出锅了。_

2. 清拌虾皮:虾皮补钙对孩子有益，把虾皮用热水烫一下洗净，沥干后拌小葱和香油，少许盐即可。味道鲜美。

3. 炒小豆腐:所谓小豆腐就是打豆浆剩下的豆渣，加入三个鸡蛋，盐少许，葱花，下锅象煎鸡蛋那样煎就可以了。

烹饪技巧

因为早上时间紧我是前一天晚上发的蒸奶牛馒头用的面，所以用冷牛奶溶的酵母，酵母量也减半，还不能放在太热的地方，如果想尽快吃上牛奶馒头，那就用温牛奶溶加量的酵母，放在热点的地发，大约发上半个小时就可以蒸了。