鲜鲍鱼鸡粥怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲜鲍鱼 ：4只
鸡 ：1000
东北大米 ：100
姜丝 ：数条

辅料

盐 ：1勺
料酒 ：1勺
糖 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1. 准备材料

2. 鸡斩件，用盐，料酒和胡椒粉腌制。

3. 鲍鱼洗净，去外壳，抠出鲍鱼肉，去除黄洗净，切片后用盐，糖，料酒拌匀。

4. 大米洗净加入清水和花生油浸泡半小时。

5. 砂锅用大火煮沸，转小火慢煮45分钟，煮的过程中要多次搅拌，这样能使得粥更香更浓。

6. 投下鲍鱼片，搅拌以防粘锅底，煲15分钟。

7. 转大火后下鸡块和姜丝，顺着一个方向搅拌，直至鸡块煮熟即可关火，关火后撒上葱粒即可。

8. 很鲜美的粥，营养丰富！

9.

烹饪技巧

1、大米提前浸泡，一方面煮粥可以节省时间，另一方面煮出来的口感更好。2、清水和大米的比例15:1,如果喜欢浓稠粥的可用12:1。3、煮粥要放几滴油，不仅能防止粘锅，还能让粥色泽鲜亮，入口润滑。4、在煮粥的过程中要多加搅拌，一方面防止粥糊底，另一方面也能让米粒和水分更好地溶合。5、用砂锅煮粥的火候要先用大火煮沸，转小火熬煮，最后再用大火结束，这样熬出来的粥香味扑鼻。