自制木瓜鸡柳怎么做好吃又简单
准备时间:6分钟 烹饪时间:25分钟
木瓜 :350
生姜 :3 片
米酒 :1大匙
生抽 :1汤匙
白糖 :少许
黑胡椒粉 :适量
盐 :少许
主料
鸡脯 :200木瓜 :350
生姜 :3 片
辅料
芝麻香油 :2小匙米酒 :1大匙
生抽 :1汤匙
白糖 :少许
黑胡椒粉 :适量
盐 :少许
具体步骤
1. 鸡脯清洗干净,切成条状,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀,冷藏半小时以上
2. 木瓜对半切,去籽刨皮,同样切成条状
3. 热油锅放入姜丝爆香,下鸡肉煸炒,淋米酒炒至变色,加少许盐调味
4. 加入木瓜炒匀,至木瓜软熟,撒胡椒粉兜匀即可
1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻,至未完全解冻时切丝,比较方便2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩3、淋米酒去腥,但不可过多,并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重4、木瓜要挑选不太熟的,以免炒时渗出太多汁液