木瓜鸡柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡脯 ：200
木瓜 ：350

辅料

生抽 ：1汤匙
白糖 ：少许
黑胡椒粉 ：适量
生姜 ：3片
盐 ：少许
米酒 ：1大匙
芝麻香油 ：2小匙

具体步骤

1. 鸡脯清洗干净，切成条状，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌匀，冷藏半小时以上；

2. 木瓜对半切，去籽刨皮，同样切成条状；

3. 热油锅放入姜丝爆香，下鸡肉煸炒，淋米酒炒至变色，加少许盐调味；

4. 加入木瓜炒匀，至木瓜软熟，撒胡椒粉兜匀即可。

烹饪技巧

1、鸡脯从冷冻柜中取出后室温解冻，至未完全解冻时切丝，比较方便；2、用芝麻油并且不加盐腌制出来的鸡柳比较嫩；3、淋米酒去腥，但不可过多，并且不要使用黄酒等料酒以免酒味过重；4、木瓜要挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁液。