![醉蛋怎么做好吃又简单]( "醉蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 ：
6枚花椒 ：
1茶匙（5g）小干红辣椒 ：
2个广东米酒 ：
2汤匙（30ml）盐 ：
2茶匙（10g） 辅料
具体步骤
1. 鸡蛋放入煮锅中，加入冷水（水量以没过鸡蛋为宜）大火烧开，继续煮三四分钟，然后将鸡蛋捞出。
2. 另取800ml开水倒入一个较大的容器（玻璃缸或大碗均可）中，水量以没过鸡蛋为宜，加入盐搅拌均匀，再放入花椒、辣椒。待水冷却后，倒入米酒，制成醉卤。
3. 将煮好的鸡蛋剥去外壳，放入醉卤里，盖上盖子（或封上保鲜膜），放在阴凉干燥处，两三天后即可食用。
