![北义脆皮披萨面皮怎么做好吃又简单]( "北义脆皮披萨面皮怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
高筋
面粉 ：
600公克干酵母粉 ：
5公克温水 ：
300cc 橄榄油 ：
40公克盐 ：
10公克 辅料
具体步骤
1. 将干酵母粉放入小碗中，沖入温水拌匀。
2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐揉匀成面糰。
3. 将作法2取出，摔打至面糰光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
4. 待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面糰，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟。
5. 将发酵好的作法4桿成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
