简易版-葱油金针菇怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
盐 :适量
醋 :适量
鸡精 :少许
小红椒 :2个
白糖 :少许
香葱 :4棵
生抽 :适量
花椒油 :少许
主料
金针菇 :300辅料
油 :适量盐 :适量
醋 :适量
鸡精 :少许
小红椒 :2个
白糖 :少许
香葱 :4棵
生抽 :适量
花椒油 :少许
具体步骤
1.准备金针菇300克,香葱4棵,小红椒两个。
2.金针菇切去根蒂后放水里泡洗干净。
3.把香葱的葱白和葱叶分开切小段,小红椒切小圈。
4.把洗好的金针菇放入沸水锅里焯熟后冲凉。
5.热锅中倒入约两汤匙的油,放入葱白段小火慢慢煸出葱油,煸至葱白略微焦黄后捞出不要。
6.把葱叶和小红椒放入一个小碗,趁热浇上熬好的葱油,把葱叶的香味激出来。
7.往小碗里调入一小匙盐、一汤匙生抽、半汤匙香醋,少许的花椒、鸡精和白糖搅匀。
8.把冲凉后控干水分的金针菇放入一个大碗中,浇上调好的料汁拌匀即可食用。
调汁可以按个人的口味调制。