自制小猪版草莓慕斯怎么做好吃又简单
主料
低粉 ：50淡奶油 ：100
草莓果酱 ：100
辅料
橄榄油 ：1.5大勺白醋 ：适量
砂糖 ：50
牛奶 ：50ml
泡打粉 ：3/4小勺
柠檬 ：半个
巧克力酱 ：适量
蛋黄 ：2个
酸奶 ：25
吉利丁片 ：2.5片
QQ糖 ：适量
蛋清 ：2个
手指饼干 ：适量
具体步骤
1.戚风蛋糕体 材料:蛋黄2个 蛋清2个 砂糖45克 低粉50克 牛奶50ML 橄榄油1.5大勺 泡打粉3/4小勺 白醋适量。
2.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);
3.加入牛奶和油,拌匀;
4.将低粉＼泡打粉混合筛入2中,拌匀;
5.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;
7.倒入模具中磕几下震出气泡;
8.180度,45分钟,烤好后取出倒扣.
9.慕斯馅料— 材料:草莓果酱100克 吉利丁片2.5片 淡奶油100克 砂糖50克 酸奶25克 柠檬半个装饰：手指饼干、巧克力酱、QQ糖（融化）
10.做法：吉利丁片冰水泡软备用;
11.将草莓果酱加热,加入泡软的吉利丁片融化拌匀;
12.加入酸奶,柠檬汁拌匀;
13.将淡奶油加糖打发至湿性发泡,加入果酱。
14.最后将烤好的蛋糕横剖成三片，一片垫在模子最底端，然后倒入慕斯馅料，再放一片蛋糕片，最后倒入剩余的慕斯馅，抹平。
