自己做的家常火锅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

地瓜 ：250
海带 ：100
羊肉 ：500
干豆腐 ：150
黑木耳 ：150
金针菇 ：150
宽粉 ：100
墨鱼肠 ：100

辅料

香菜 ：适量
火锅蘸料 ：适量
火锅汤料 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
油菜 ：适量
大虾 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.干豆腐切条三厘米左右的长条，地瓜切片，稍厚些，太薄的煮熟后容易捞不起来。

2.黑木耳用水发泡好，洗净待用，木耳一定要选好的，肉厚的秋耳营养最好。金针菇将根切去洗净。

3.宽粉切成约七八厘米长，海带切成小块，形状随意，墨鱼肠一切两段，这样容易入味。

4.香菜、油菜洗净待用。

5.切好葱姜蒜，将干虾、火锅汤料一块放在水中，烧开。

6.买的现成的蘸料，可以自己用麻酱、腐乳等调配。

7.水煮开后先下肉、再开即可吃了，肉煮好后下入蔬菜及蘑菇、干豆腐等。

8.三沫，切的块有点大，成片了，呵呵。

9.来碗加三沫的火锅汤，很鲜美。

烹饪技巧

我喜欢吃火锅中的蔬菜，最好是先涮肉吃一会，再下蔬菜，蔬菜中的水分下到锅中，汤的味道就变了。另外就是注意不要下的太多，干锅味道就不好了，我就犯了一次这样的错误，地瓜糊在锅底了，电锅下面留下好大一片黑。