家常自制火锅底料怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

火锅底料，一般都是会去超市购买，很少有人在家里自己制作，但是现在超市里买东西是越来越不放心了，很多厂家都会在食材中加入一些不利于人体的物质，吃了会对身体有影响，所以现在为了自己身体健康，很多人能自己做的都自己在家里做，口感好，吃起来又放心

主料

姜 ：150
菜油 ：750
辣椒粉 ：400
蒜 ：200

辅料

芝麻 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
豆豉 ：2包
花生碎 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.辣椒粉

2.用开水烫一下。

3.芝麻小火炒香

4.花生碎用料理机打碎，我是直接买的现在的熟的花生。

5.姜和蒜切碎

6.豆豉2包，洗净，也可以将豆豉再切碎些。

7.白糖适量，用开水化成糖水。

8.酱油和鸡精适量。

9.烧热锅下油。

10.油烧热后下入蒜煎香。

11.再加入姜煎香后加入用开水润好的辣椒粉，用开水润过的辣椒粉就不会糊了。

12.加入豆豉再加入半瓶酱油

13.加入花生碎

14.加入芝麻

15.加入适量鸡精和糖水，慢火熬制一小时左右

16.起锅装盘，放入冰箱可以保存很久，拌面、拌黄瓜，做火锅底料都非常不错的。（晚上拍的图片不是很漂亮。）

烹饪技巧

熬的时候要不停搅拌，以免粘锅烧糊了。