懒人版-东北大菜饺子怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：适量瘦肉 ：1小块
卷心菜 ：1个
辣椒 ：1个
辅料
老抽 ：少许酱油 ：30ml
姜粉 ：少许
油 ：60ml
盐 ：4
葱 ：适量
鸡粉 ：适量
十三香 ：少许
料酒 ：5ml
具体步骤
1.首先和面 热水和面蒸出来的饺子比较软 不会硬边 盖上保鲜膜饧着 准备好宽心菜 辣椒和一块肉
2.卷心菜切碎 锅放水烧开 放入切好的菜焯一下 开锅大概一分钟就好 焯过了就不好吃了
3.把菜冲凉攥出来 差不多就可以 不用攥很干
4.辣椒切碎 葱切碎备用 我这个辣椒很辣所以只放了一个 不辣可以放两个 我用的毛葱^_^ 小时候的味道
5.肉切碎放入 油 老抽一点 酱油 十三香 姜粉 葱花料酒 鸡粉 搅拌均匀 再放入焯好的菜和辣椒放入盐搅拌 视情况放一点水
6.拌好的馅 闻着就很香腻 虽叫大菜饺子 得放点肉才更好吃^_^
7.拿过事先活好的面揉一揉 开始包饺子
8.包好当然是要蒸喽 蒸锅放笼屉布 摆好饺子 大火烧开转中火蒸十分钟即可
用有点烫手的水和面蒸出来的饺子不硬边
