脆口双色拼块饼干怎么做好吃又简单
要说能对食品类的可塑性，那得就说糕点类的烹饪了，为什么这么说呢？都知道液态的物质，那可是给它一个固定的形状，那它就能变成那个形状；可是呢！饼干不是液态的，在化学中有一种化学用语在液体与固体之中有种浊体，那也是可塑性很高的，就用这类似浊体的物质，做一道双色拼块饼干。
主料
低筋面粉 ：190黄油 ：112
糖粉 ：80
紫薯粉 ：10
蛋液 ：50
辅料
香草精 ：2滴具体步骤
1.取56g黄油和40g糖粉，放一起搅匀。
2.分次加入25g蛋液，再加一滴香草精。
3.搅匀。
4.筛入90g低粉和10g紫薯粉。
5.揉成紫薯面团，放冰箱醒一小时。
6.同样的量做原色面团，就是最后筛入100g低粉。
7.取紫薯面团擀成面皮，用方形模具压制出，再沿对角线切开。
8.同样原色面团也切好，从两色面皮中各取两块拼出方形，接缝处用手撮合下。
9.烤箱180度，12min左右。
10.成品～
无
