馒头 馒头DIY－玉兔送福、黄金卷！

“今天突然想吃馒头了，下午在厨房忙得不意乐乎。。。馒头出锅后，我端了一盘拿着相机不停的拍；老爸看了半天说道，一盘馒头拍这么多相片，终究还是一盘馒头啊！我无语~~~~
　　”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制馒头的做法步骤

• 1、把面粉，酵母，油，糖，盐加水揉成光滑的面团。

• 2、盖上保鲜膜放锅内（锅内无水）开大火１分钟关火盖盖子让面团发酵到２倍大。

• 3、鸡蛋摊成鸡蛋皮（我的蛋皮豆腐汤日志有如何摊蛋皮）。

• 4、拿一个小剂子面团搓圆。

• 5、擀成鸡蛋皮大小的面皮如图叠两层。

• 6、如图卷成条。

• 7、卷成长条切块。

• 8、分成４块。

• 9、放在锅内盖上盖子。

• 10、玉兔的做法。

• 11、用一个小面团搓成长条对折向里卷，再用勺子压出耳朵痕迹。

• 12、剪一点红枣做成眼睛。

• 13、五福包子的做法，如图把面团按扁成圆形放上三到四颗红枣，如图做成五角形。

• 14、中间收拢，角的位置留洞。

• 15、紫菜包子和黄金卷方法一样，只是把蛋皮换成紫菜。

小窍门

做黄金卷时，面皮不能摊得太薄。手法要轻，卷成条后不能再压面条，不然很难发起面的。