风味的新疆辣子鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大家要是想一想自己家乡最代表性的菜的话其实我是辣子鸡，因为我是四川人嘛，四川的辣子鸡的话是很出名的，但是其实我也是没有吃过其他地方的辣子鸡哈哈，但是今天给大家介绍一款新疆辣子鸡，就是很新疆风味的食物，但是就是很不同很好吃。

主料

土鸡 ：1只
干辣皮子 ：适量
青椒 ：适量

辅料

大葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1. 鸡有点肥，油可以少一点，白砂糖下锅化糖，比这个程度再黑一些，全部糖都变泡泡了以后下鸡。

2. 土鸡切好后要控水，鸡油黄黄的特别好哟

3. 鸡下锅后干炒到每一块都变色紧实，糖色上到每一块鸡肉上，下泡好的干辣子。炒干后加适量料酒。

4. 一直翻炒直干辣子香味出来，下姜片，葱段，青辣子，花椒，干炒至香味出来，加盐后炒至入味，土鸡比较难入味。

5. 出锅前把蒜末和葱花下锅翻炒几下就出锅。