成都名小吃-蛋烘糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2-3颗
高筋面粉 ：100

辅料

白砂糖 ：20
水 ：适量
泡打粉 ：4
玉米油 ：5
肉松 ：根据个人口味
沙拉酱 ：适量

具体步骤

1. 鸡蛋2颗打入碗中

2. 白砂糖14g（根据个人口味）加入碗中

3. 碗中倒入5g玉米油/色拉油，和鸡蛋、白砂糖一起加入适量水（不要太多）奋力滴搅拌成这样

4. 之后，加入70-100g高筋面粉

5. 加入4-5g泡打粉

6. 加入适量水到碗中奋力滴搅拌成糊状，之后静置15分钟

7. 用勺子舀一勺制好的蛋面糊，浇到平底锅中（大概是14cm左右的面糊饼饼），盖上锅盖，烘十几秒就能烘好蛋皮，想要更脆的面皮可以多烘几十秒

8. 将将！烘好之后长这样！

9. 翻个面，没烘脆的那一面向上，上面放上你喜欢的熟菜或者别的东西，我做了肉松沙拉和泡菜的两种，其实不知道我那个步骤还是配料分量掌握得不够好，蛋皮不够蓬～

10. 泡菜口味的

11. 夹起就吃！是不是很easy～？好吃又怀旧！

12. 最后的蛋面糊全倒进去煎了个超大蛋饼！香喷喷！ps：本小吃制作方法源自微博～新手我是，大家互相沟通学习唷！^_^

烹饪技巧

搅拌的时候一定要很均匀，其实蛋饼夹任意你喜欢的都OK，百搭～