好吃的酱腌洋姜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

酱腌洋姜，所用食材只需洋姜和一些简单的配料即可。在腌制洋姜前，切记一定要把洋姜的水分弄干，否则腌制的洋姜特别容易腐烂变质，而且口感也会受到影响。当一切准备就绪，开始腌制洋姜时，一定要让酱汁没过洋姜，把洋姜充分进入酱汁中。洋姜的好处很多，感冒发烧时来一杯不仅可以驱寒，还可以加快痊愈哦！

主料

洋姜 ：500
甜面酱 ：250
盐 ：150
糖 ：40

辅料

白酒 ：50
生抽 ：75
花椒 ：5
八角 ：5

具体步骤

1洋姜洗净

2放在通风处阴凉风干

3表面略有些脱水

4准备调料

5将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮

6沸腾数分钟，熄火晾凉

7将洋姜装入坛子，加入甜面酱

8加入盐

9倒入白糖

10加入生抽

11倒入白酒

12最后将冷却的花椒八角水倒入坛子

13让洋姜完全被酱汁淹没

14加盖，密封腌制20天

15揭盖

16取出洋姜

17切片食用