咖啡小馒头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：600公克
细糖 ：80公克
酵母粉 ：6公克
泡打粉 ：5公克
奶粉 ：40公克
浓缩咖啡 ：200㏄
水 ：80㏄

辅料

具体步骤

1. 中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2. 将浓缩咖啡放?后与水一起倒入并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

3. 用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。

4. 将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。

5. 将作法4的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

6. 开炉火，待蒸气升起时将作法5醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。