口感佳的苦荞蒸饺怎么做好吃又简单
饺子作为一种大众化的传统面食小吃，更多地用猪肉或各种蔬菜或荤素搭配制作馅料，但根据自身爱好选择的不同，很多食材也可用作口味丰富各异的馅料。苦荞营养保健价值和食疗功效卓越而非凡，能够有效地排毒通便，是不可多得的营养食材。苦荞蒸饺，别出心裁地选用苦荞粉跟面粉混合制作成饺子，蒸出来的饺子非常好吃。
主料
面粉 ：400苦荞粉 ：100
辅料
鸡蛋 ：适量韭菜 ：适量
粉条 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
姜末 ：适量
具体步骤
将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉，粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀
将醒好的面取出，揉光滑，滚成长条形，分别切成几个小剂子；
制成面皮，将馅包入
将蒸饺放入笼屉，蒸15分钟左右即可食用
