马卡龙(花生粉)怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋白 ：40
白砂糖 ：40
花生粉 ：55
糖粉 ：55

辅料

具体步骤

1. 将生的花生磨成粉过筛一遍。（花生没去壳，所以成品有小红点）

2. 将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。

3. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。

4. 粉类分次加入到蛋白中，用刮刀搅拌均匀。

5. 将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，直径大约2cm

6. 烤盘放入烤箱，100度烘烤2分钟左右。

7. 取出烤盘，烤箱预热160度，中层上下火约12分钟。

烹饪技巧

花生磨粉的时候主要不要连着打，打几下用力将料理机杯晃动几下，这样花生粉就不会粘在一起。