好吃的面粉版马卡龙怎么做好吃又简单
面粉版马卡龙不但制作简单，而且外形漂亮，是一道不错的甜点，味道和外面买的马卡龙也不差，而且是自己制作的，吃起来放心又健康。马卡龙用面粉做的，吃起来香味浓厚，有嚼劲，加上自己喜欢的馅，这次做的是红色的马卡龙，也可以自己搭配，做五颜六色的。
主料
低筋面粉 ：22细砂糖 ：26
蛋清 ：26
糖粉 ：30
辅料
红曲粉 ：适量具体步骤
1.红曲粉和面粉一起过筛两遍。
2.蛋清分两三次加入细砂糖，打至中干性发泡，如图呈现小弯钩状态。
3.将面粉混合物和糖粉的三分之一筛入到打发好的蛋白里，利用切拌的手法充分混合。
4.筛入剩余的粉类，切拌好后，再重复五次的压拌手法。
5.做好的面糊呈现飘带状。
6.将面糊装进裱花袋里，剪个小口。
7.在马卡龙垫上垂直挤出圆形，挤好后，将烤盘从离台面十多公分处垂直向下震出气泡。
8.在干爽通风处晾皮50分钟左右，触摸一下表皮不粘手，有一层软壳的状态即可。
9.放入提前预热150度的烤箱，烤18分钟。
10.几分钟后出现的裙边。
11.烤好后取出晾凉
12.加入你喜欢的馅料即可。
1、做马卡龙最好是选择干爽有风的天气，晾皮的时间不用一个小时。2、没有糖粉的话，可以将细砂糖用研磨机打成粉。3、过筛可以使表皮更细腻。4、没有马卡龙垫可以用油布，但对于新手来说，用马卡龙垫挤出来的面糊会更规则一些。5、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
