回味无穷的炸蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

平蘑 ：500

辅料

淀粉 ：40
鸡蛋 ：1个
面粉 ：80
花椒粉 ：4
盐 ：2

具体步骤

1.蘑菇细好，撕成条状备用

2.用开水烫2分钟，这步可以放开水中煮1分钟代替

3.水倒掉再烫一遍

4.蘑菇挤去水份放到厨房用纸上再次去水

5.面粉鸡蛋淀粉花椒盐称好备用

6.加水混合均匀，不能有结块的粉状物

7.加入蘑菇，搅拌均匀

8.锅内放油，烧到六七成熟放入蘑菇

9.炸熟捞出

10.升高油温后复炸

11.炸成金黄后捞出，花椒混合盐，蘸食。

烹饪技巧

蘑菇水份擦去才容易酥脆