最爱的玫瑰酱排包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：100
高筋面粉 ：400
耐高糖酵母 ：5

辅料

奶粉 ：20
盐 ：6
玫瑰酱 ：适量
黄油 ：47
水 ：240
细砂糖 ：70
蛋液 ：50

具体步骤

1.酵母5克融化在210克水里，加入高粉350克

2.拌匀后用手和成面团，盖上盖子，室温下发酵四倍大

3.将发酵好的面种撕成小块放进面包桶内，除黄油和玫瑰酱外全部材料加入

4.启动面包机和面程序，第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，再启动一次和面，和好的面团放进玻璃盆内

5.盖上保鲜膜，发至两倍大

6.取出排气，分成80克/份，滚圆，盖上保鲜膜松驰30分钟

7.擀成椭圆形，其中一长边擀簿

8.放上玫瑰酱

9.卷起，搓长，放进烤盘内，放进烤箱，内置一碗热水，启动烤箱的发酵档

10.发至两倍大，涂上蛋液，烤箱预热165度，烤15分钟左右

烹饪技巧

水量和烤制时间因实际情况而定。因为天气冷，利用烤箱的发酵档发酵比较好点。