甜甜的奶粉牛轧糖怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
白糖 :100
麦芽糖浆 :250
黄油 :100
花生仁 :450
每到过年或者节假日,都会给孩子买糖吃,但是超市里面的糖大多数都有添加剂,小孩吃了对身体不好,购买起来不放心。为了孩子的健康,我们可以试着自己给孩子做一些糖果,甜甜的奶粉牛轧糖相当的不错,可以在家做来给孩子吃,相信孩子一定会喜欢的。
主料
奶粉 :320白糖 :100
麦芽糖浆 :250
黄油 :100
花生仁 :450
辅料
鸡蛋清 :2个具体步骤
1.50克水,250克糖浆,100克糖混合熬至110度
2.糖水煮到110度开始打发蛋白,将蛋白打发至干性发泡。将糖浆煮至138度。
3.将糖浆倒入蛋白中打发。最好将蛋白的盆放入一个加入热水的盆中,做好保温措施,防止糖浆很快变硬
4.将100克黄油融化保持温热,分三次加入蛋白中,打匀。将320克奶粉倒入蛋白中,拌匀
5.将烤熟的花生仁和拌好的蛋白奶粉揉在一起,放入烤盘中整好
6.切条,包好,可以吃了