好吃的红油手撕包菜怎么做好吃又简单
包菜能够防衰老，抗氧化，而且具有相当丰富的维生素C，多吃包菜，能够促进消化，增强食欲。而这道红油手撕包菜，在做到了营养的同时，也做到了味觉上的满足。还未出锅就能够闻到一阵的麻香，瞬间引起唾液的分泌。另外，家里有患糖尿病和肥胖症的朋友可以常做这道菜，因为包菜是这类人群的理想食物。
主料
卷心菜 ：半个辅料
油 ：适量盐 ：半勺
生抽 ：1勺
麻辣红油 ：3勺
味精 ：1/4勺
具体步骤
1.卷心菜洗净，撕成小片状
2.热锅凉油，下入花椒粒炒香炒麻，为后期吃着方便捞出花椒粒
3.下入干辣椒炒香，别炒焦糊了，干辣椒丝盛出备用
4.麻辣红油准备好
5.将适量红油倒入油锅
6.下入卷心菜，大火迅速翻炒
7.翻炒均匀，卷心菜发软
8.下入盐，味精，翻炒均匀
9.下入干辣椒，生抽，翻炒均匀
10.翻炒均匀，卷心菜成熟即可
11.盛出装盘
首先炒花椒要出麻味，另外此菜的成败在于火候，要大火快速翻炒，这样成品脆爽且不出水，菜品看着油亮！
