家常菜葱花蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
香葱 ：50

辅料

米酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋和香葱准备好

2.鸡蛋洗净外壳，磕入碗中，加入适量米酒、盐打散

3.香葱洗净，切碎

4.锅热下适量油，倒入蛋液（可用铲子将蛋液往外周推开，帮助蛋液快速凝固）

5.蛋液表面快凝固完全时，均匀撒入葱花，然后快速将炒锅抛起，让蛋饼翻面，再稍稍煎上10秒，即可出锅。

烹饪技巧

煎蛋的时候，动作要快，可用铲子将蛋液往外周推开，帮助蛋液快速凝固。