自己做的培根卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：200
水 ：110
黄油 ：25
盐 ：2.5g
低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：50
砂糖 ：18
酵母 ：2.5g

辅料

培根 ：适量

具体步骤

1.所有材料揉至透明薄膜状，滚圆放温暖处醒发2--2.5倍。

2.现在这个天气，一个小时就可以发酵好。

3.均匀分成11份，滚圆后松驰15分钟。

4.擀成椭圆形，培根肉切小丁。

5.均匀铺上培根肉，从上而下卷起来，封好口

6.口朝下，放烤盘里，入烤箱二次发酵，要放一杯水，保持湿度。

7.发酵至两倍大，刷上蛋液，入预热好170度烤箱烤18分钟，表面金黄即可。

烹饪技巧

揉面的时候，水不要一次性加完了。要看自己面粉的吸水性来定。也可以换成牛奶。