懒人贵妃鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟

贵妃鸡是一道家常菜，这道菜的外观非常的鲜艳，这道菜的制作方法非常简单，就用平时做菜的方法止制做这道美食。但是要注意的一点是，做贵妃鸡的时候，醋和糖要多放一点，应该比平时多一些就可以。制作贵妃鸡一定要用铁锅中烧到8分熟捞出，然后再放入砂锅中煲。在制作的时候加一点老抽，颜色会更加好看，如果加一点辣椒会更加完美。

主料

新鲜鸡 ：1只

辅料

葱 ：1根
白卤水汁 ：适量
白糖 ：少许
花雕酒 ：12碗
盐 ：1大匙
清水 ：适量
花椒 ：10粒
姜 ：4片
八角 ：1粒
煲滚待凉 ：适量

具体步骤

1.将鸡放入滚水（加有姜葱煲成的沸水），慢火煮15分钟（时间不能太久，免得鸡煮老了）。

2.捞起鸡只，过冷河（就是用冷开水把鸡弄凉）。

3.把鸡放入一半A调味料+一半卤水内浸一个晚上（最好连鸡带煲的放进了冰箱里）。

4.捞起鸡只，斩件上碟，淋上B调味料。