爱上双色饺子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：200
面粉 ：300
芹菜 ：1小把

辅料

盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
姜 ：适量
花椒粉 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量
青菜汁 ：适量
淡盐水 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.面粉分别加入青菜汁和淡盐水，揉成软硬适中的面团醒一会。

2.肉馅调入白糖、料酒、花椒粉、酱油、食用油、食盐、姜末，搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋搅匀。

3.芹菜挑洗干净后焯水。

4.把芹菜切碎，葱切碎，放入肉馅中拌匀。

5.切一块绿色面团，揉匀后擀成薄的面皮。

6.再切一块白色面团，揉匀后搓成长条。放在绿色面皮上，用绿色面皮把白色长条包住，然后切断。

7.包好的长条，切成小剂子。

8.擀成中间厚、四边薄的面皮。

9.取一个面皮，放入馅料。先把边捏住，然后用两手捏住两头，往怀里翻。

10.双色花样饺子就包好了。

11.锅中烧水，水开后下入饺子。煮开后，点3次水，饺子就熟了。

烹饪技巧

馅料中磕入一个鸡蛋，不但好吃，还能很好地锁住馅料。