美味三酱爆乳鸽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

三酱爆乳鸽是一道制作十分简单的美味佳肴，而且主要用到了鸽子，鸽子中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，可以帮助人们身体健康，还在等什么呢，快来尝尝美味的酱汁乳鸽吧，为家人们带来这份美味吧，你们值得拥有的呢！

主料

熟乳鸽肉 ：250

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
柱候酱 ：1汤匙
干辣椒 ：3个
郫县豆瓣酱 ：1汤匙
油 ：适量
花椒 ：10粒
蒜 ：适量
海鲜酱 ：1汤匙

具体步骤

1.煲汤后剩下的乳鸽肉控净水分，略微风干备用

2.干辣椒和花椒备好，干辣椒剪成段

3.三种酱放在一起，加入两汤匙清水调开

4.锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香

5.放入葱姜蒜碎炒香

6.放入乳鸽肉翻炒均匀

7.放入三酱快速翻炒，裹匀酱汁，出锅

烹饪技巧

1.煲汤后剩下的肉含水量会比较大，如果直接炒来吃，会有点水水的，口感并不好。最好沥干水分，让其风干一段时间，肉里的水分会挥发，肉会变得紧实一些，爆炒来吃，口感会比较好。2.三种酱汁按照1:1:1的比例使用即可。因为三种酱都比较浓稠，所以需要加入一点点清水调开，这样便于酱汁均匀裹在乳鸽肉上。3.三种酱汁，口味综合了咸、鲜、辣，有了它们，其余的任何调料都不用再加了。