好吃的腊猪蹄炖干笋怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

大多人都喜欢吃腊猪蹄，但大家知道怎么做才更好吃更有营养吗？那么接下来我就告诉大家一款腊猪蹄炖干笋，干笋含有丰富的蛋白质，维生素，酸等成分，能帮助促进消化，和腊猪蹄融合在一起香气诱人，营养丰富，还可根据个人口味添加其它蔬菜。

主料

腊猪蹄 ：适量
干笋 ：适量
豆角 ：适量
土豆 ：适量

辅料

盐 花椒 八角 香叶 ：适量
葱*姜*蒜 ：适量
白酒*当归* ：适量

具体步骤

1. 腊猪蹄洗净。切块。

2. 泡好的干笋，豆角，土豆切好。

3. 所有的调料洗好备用。

4. 猪蹄加水，放入干笋，放入刚备好的调料，再放一勺白酒或料酒，水开后一定把沫撇干净。无论炖什么汤都必须撇沫。

5. 这是撇干净沫的。炖至7成熟。

6. 炖至7成熟的时候放入豆角，土豆，胡萝卜，炖熟就行。腊肉本身就咸，可以不放盐，先尝咸淡在决定放不放盐。

7. 炖好的放入切好的蒜苗更香，我没有蒜苗就放了点葱花。