冬菜豆腐瘦肉汤怎么做好吃又简单
潮汕人喜欢将各种菜蔬、鱼虾腌制成各种美味可口的酱菜，俗称“杂咸”，有橄榄菜、菜脯、咸菜、贡菜、冬菜、腐乳、橄榄糁等品种，具有酸咸适口、酥脆嫩滑、香醇开胃等特点。杂咸中我最爱的还是冬菜，潮汕冬菜是由大白菜的芯瓣切成片，晒至半干，再用盐、大蒜等将其腌制而成，营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用，风味鲜美，是潮汕美食特别是汤面必不可少的调味品。 借着冬菜的美味，小编给大家介绍一道菜——冬菜豆腐瘦肉汤，做法简单，味道却鲜香无比，一解你的潮汕乡愁。
主料
瘦肉 ：400g豆腐 ：一块
生姜 ：6g
冬菜 ：20g
辅料
花生油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
把姜切成丝
把豆腐切成块
把瘦肉切成片后剁碎
把锅烧红，放油适量，在放姜丝爆炒至金黄色
加入豆腐块
再加入瘦肉碎
再加入冬菜
加入清水和盐
大功告成，好好地享用美食吧!
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
瘦肉切片后再剁碎，更加方便快捷
可按照个人口味再加入葱花或香菜末
