70%黑巧克力怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
可可脂 :50
淡奶油 :15
主料
可可粉 :20可可脂 :50
辅料
糖粉(过筛) :15淡奶油 :15
具体步骤
1. 准备材料。
2. 将可可脂隔水加热,温度50-60度左右。
3. 不断搅拌可可脂使其溶化。
4. 可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌,直至糖粉溶化为止,要多搅一会。
5. 待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。
6. 最后加入淡奶油,这一步很重要,刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。
7. 将搅拌好的巧克力倒入模具里,可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。(没必要放冰箱里)
第一次吃这巧克力,一入口有点苦,但慢慢的就变成甜丝丝的,开始吃有点不习惯,现在吃上瘾了,在外面买的都觉得太甜。巧克力搅拌的时间越长就越细滑,如果搅拌的不够有点沙沙的感觉,所以不要偷懒噢!