美味的饺子（大馄饨）怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

饺子（大馄饨）这道美食美味鲜美，营养价值丰富，而且口感松软，而且在不同的地方有着不同的叫法，但是制作方法几乎相同。所需要的食材主要为肉糜、韭菜。韭菜生长能力极强，所以又被叫做长生菜，味道鲜美，营养丰富。肉糜味道鲜美，营养丰富。吃上一口回味无穷。

主料

肉糜 ：750
韭菜 ：800
方面皮 ：1250

辅料

生姜 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.韭菜摘干净用水泡二十分钟洗净

2.浸泡洗净后的韭菜切碎

3.生姜切末

4.肉糜放入姜未，适量盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，糖，蚝油，香油拌匀

5.拌好的肉糜中放入韭菜拌匀

6.呵主料中的面皮请出

7.包时备半碗水，使用馅，皮，水这样摆放比较方便，左边再放置包好饺子的面板类物即可开始啰

8.左手持皮，右手夹馅，用筷子将面皮上1/2处边缘占点水

9.将下边面皮翻上对折，捏合住

10.再将上边皮朝上，二边缘下角占点水捏合即成

11.挘好的成品呵一旁站队去吧

12.都排好队等下锅吧

13.锅水开后下入饺子，开锅后用冷水激二次再开锅即可

烹饪技巧

1、先把肉馅调味料放足拌匀后再加入切好的韭菜拌匀，放少许糖和蚝油味道更鲜美，馅料味道可根据自己的喜好来调。不熟练者怕味道掌握不好，可先用点调好的馅料用小碗放点水微波熟赏一下再调整口味。