芝麻沙拉土豆丸的做法 芝麻沙拉土豆丸怎么做

“百变土豆。猛然间忆起宜家有一款奶油沙司土豆丸子，也曾经买了他家沙司料DIY过一次。不记得那是什么时候的事了。做土豆丸子不一定非得是宜家的奶油沙司，沙拉酱也可以。没有什么必须要遵守的法则，一切随心所欲。芝麻增香，沙拉汁提味。味浓味淡，随喜。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻沙拉土豆丸的做法步骤

• 1、主料

• 2、配料

• 3、土豆洗净，切大片，放入蒸锅蒸熟

• 4、去皮

• 5、用擀面杖碾压成略带颗粒的泥

• 6、盐用适量热水化开

• 7、加入土豆泥中，搅拌均匀

• 8、加入核桃油，搅拌均匀

• 9、加入白芝麻和欧芹粉，拌匀

• 10、加入黑胡椒粉

• 11、顺一个方向搅打上劲

• 12、取约30克，搓成圆球

• 13、摆入盘中

• 14、淋上沙拉汁

• 15、撒上切碎的香菜

• 16、再淋少许沙拉汁

• 17、撒上白芝麻

小窍门

略带颗粒的土豆泥口感更丰富，喜欢细腻口感的也可以完全碾压成细细的泥。
土豆泥太干可以用适量水或油调整
核桃油可以用奶油，黄油（需融化）或其他油类代替