易做鸡蛋白饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

特细糖粉 ：2汤匙
玉米淀粉 ：2汤匙
水 ：100毫升
鸡蛋清 ：3个
盐 ：1/4茶匙
香草精 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 预热烤箱至220摄氏度。

2. 将2汤匙糖粉和玉米淀粉放入一个小调料锅，加水，充分拌匀。将锅放于中火上，不断搅拌，直到混合物透明变稠。关掉火，让混好的玉米粉糖浆凉冷。

3. 把鸡蛋清，盐和香草精放入一个大号搅拌碗里。用搅蛋器使劲打，打至有一些泡沫形成，开始逐渐加入余下的5汤匙糖，每加一点糖后使劲打，让糖与蛋清充分搅匀。

4. 继续用搅蛋器打蛋清混合物，并慢慢将混好的玉米粉糖浆掺入。边掺边打，打至泡沫堆起不塌陷。

5. 可将混好的蛋白糖浆抹在馅饼的表层，或用大孔漏斗做成你想要的形状放在铺有蜡纸的大烤盘上。

6. 烤盘放入预热烤箱中烤12分钟或直到饼呈金黄色即成。