自制蜜枣月饼 怎么做好吃又简单
又快到中秋节了又要到买月饼的时候了，今年我打算自己做月饼吃，因为最近有点儿贫血，所以打算做蜜枣月饼，一般做月饼的方法都是一样的，如果你想吃不同的馅料那就把不同的馅料包进去吧，我一般最喜欢吃的馅料是五仁的，自己做得月饼和外面卖的味道差不多，都很好吃。
主料
面粉 ：100转化糖浆 ：75
花生油 ：25
奶粉 ：5
枧水 ：2
辅料
自制蜜枣馅料 ：适量蛋液 ：适量
糕粉 ：适量
具体步骤
准备好食材，面粉、奶粉装在了一个碗里，转化糖浆、枧水、花生油称重在一个碗里。
转化糖浆、枧水、花生油，用手动打蛋器搅拌均匀。接着，筛入中筋面粉和奶粉。拌均匀，拌成面团，放入冰箱冷藏松驰一小时以上。
将蜜枣馅料和松弛好的皮，分成等份。
取一份饼皮，压扁，放入一份的蜜枣馅。
裹好，滚圆。
月饼坯在糕粉（熟糯米粉）里滚一圈。
准备一些糕粉，倒入模具内，晃几下，然后将粉倒出。把月饼坯放入沾过糕粉的模具内。（用的是100克的模具。）把模具放在铺好锡纸的烤盘内，用力向下按模具，压出形状。
把模具放在铺好锡纸的烤盘内，用力向下按模具，压出形状。漂亮的蜜枣月饼出模了。
.放入烤盘，摆放整齐。
看看，不错吧。
待所有月饼坯做好后，表面喷水。把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度，大约烤8分钟后取出。
准备好蛋液。在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液，然后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤5分钟后取出。再刷一次蛋黄液，然后再送入烤箱180度继续烤10分钟即可取出。
出炉了~装盘装盘~盖上保鲜膜等待回油！
