自制蜜枣桂鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蜜枣 ：300g
鸡蛋清 ：4只
生粉 ：适量
白糖各 ：适量。

辅料

具体步骤

1. ?将桂鱼去皮去骨(保留头层)，片成1寸宽、3寸长的薄片。把蜜枣去皮去核，上笼蒸1小时，取出加猪油、糖捣成泥，稍凉备用。

2. ?把鱼片一块块摊开，上面洒上生粉，生粉上放枣泥，卷成卷子。

3. ?把蛋清、生粉调匀，取鱼卷放在里面蘸一蘸，下五成熟猪油锅炸熟，捞下放在碟中央。

4. ?用原油锅将头层炸熟，镶在鱼卷两头，上面另外洒上白糖即可。