炝糟五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪五花肋肉 ：500

辅料

红糟 ：25
葱 ：5条
虾油 ：200
糖 ：25
酱油 ：10
绍酒 ：10
蒜茸 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1. 将猪肋肉切成8块，放入锅内，加适量清水，下虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装入钵中，加盖放1小时后取出，滤去汁(留用)，每块肉切成4小片。

2. 葱洗净，将葱白切成马蹄片。

3. 烧热锅，下油，到五成熟时，把红糟、蒜茸下锅，炒出香味，调入酱油、糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白均匀即可。