圣诞姜饼杯子蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油（蛋糕体原料） ：70
细砂糖（蛋糕体原料） ：20
全蛋（蛋糕体原料） ：60
奶粉（蛋糕体原料） ：两大匙
低筋面粉（蛋糕体原料） ：60
泡打粉（蛋糕体原料） ：1/2小匙

辅料

细砂糖（焦糖葡萄干） ：35
葡萄干（焦糖葡萄干） ：35
清水（焦糖葡萄干） ：40
淡奶油（蛋糕装饰） ：200
细砂糖（蛋糕装饰） ：20

具体步骤

1. 白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。

2. 加热到咖啡色，糖渐渐融化。

3. 待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。

4. 关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右

5. 黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。

6. 分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。

7. 低筋面粉 泡打粉 奶粉混合。

8. 混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。

9. 把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。

10. 裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。

11. 填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。

12. 放入预热180度的烤箱 中层约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。

烹饪技巧

1、熬制焦糖时一定要小火，避免火大水分快速流失。2、熬制焦糖颜色不要太深，太深的话，会有苦味。3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅，避免烫伤