香菇油饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇 ：8-10颗
虾皮 ：适量
新鲜出炉的米饭 ：一碗
鸡蛋 ：一颗

辅料

酱油 ：两茶匙
糖 ：一茶匙
醋 ：几滴
盐 ：适量（主要根据自己口味）
大葱 ：适量

具体步骤

1. 香菇提前泡发，我喜欢木耳，还加了少量偶尔。虾皮洗净捏干水分。香菇木耳切块。鸡蛋打散。泡香菇的水不要倒掉，用来调味汁。

2. 酱油，糖，盐调在碗中，有条件的还能加点料酒，滴几滴醋。

3. 将泡香菇的水小心的倒入之前调好的酱油碗，注意不要把碗底的沙石倒入

4. 锅内倒热油，加入大葱煸香后倒入香菇，翻炒，加入虾皮翻炒，加入木耳，炒至变软后关小火将鸡蛋倒入。鸡蛋快凝固时倒入味汁，煮至入味后关火即可。

5. 出锅装盘！

烹饪技巧

往锅中打入鸡蛋的时候火一定要小，这样才能是糊状，不然就结块了，会不好吃