美味的南瓜蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：2个
南瓜 ：1个

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.小南瓜洗净，切下顶部，挖掉种子，将内壁挖顺滑。

2.放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。

3.鸡蛋打散，加入鸡蛋1.5倍的水，加入少量盐搅拌均匀。

4.将蛋液过筛。

5.倒入晾凉的南瓜中。

6.盖上盖子，留点缝隙，蒸20分钟左右。蒸至蛋液凝固。

7.出锅撒上葱碎，淋上生抽即可。

烹饪技巧

蛋液过筛后更细腻，蒸好的南瓜要取出晾凉再加入蛋液。